维生素是一系列有机化合物的统称，主要对生物体的新陈代谢起调节作用。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。
1.维生素A
摄入不足：皮肤干燥，有呼吸道感染迹象，还会出现眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状。
功效作用：抗氧化、防衰老和保护心脑血管，维持正常视力，预防夜盲症和干眼症。
食物来源：鱼肝油、动物肝脏、奶制品、蛋、鱼卵、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等。
贴心提示：平时用眼多的人应适量多服用维生素A，但哺乳期和孕期的妇女应谨慎服用。
2.维生素B1
摄入不足：长期消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。
功效作用：参与神经传导、能量代谢，提高机体活力。
食物来源：粗粮、杂粮、谷物、坚果、豆类以及瘦肉、动物肝脏等。
贴心提示：尽管谷物里面存在大量维生素B1，但主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，最好多吃粗粮。
3.维生素B2
摄入不足：口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发爱出油、头皮屑增多。
功效作用：参与体内很多代谢和能量生产过程，能够维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统功能。
食物来源：肉、蛋、奶、鱼类等。
贴心提示：服用避孕药、孕期和哺乳期的妇女应大量补充维生素B2，长期处在精神紧张、压力大的人应多摄入。
4.维生素B6
摄入不足：肌肉痉挛、外伤不愈合，孕妇出现过度的恶心、呕吐等。
功效作用：维持免疫功能、防止器官衰老。
食物来源：动物类食物，如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等；全谷物食物，如燕麦、小麦麸、麦芽等；豆类，如豌豆、大豆等；坚果类，如花生、核桃等。
贴心提示：服用抗结核药物、雌激素避孕药的人以及长期在高温环境下工作的人应增加维生素B6的摄入量。
5.维生素B12
摄入不足：贫血、毛发稀少、食欲不振、呕吐、腹泻。
功效作用：防贫血、提高血液携氧能力，增强记忆力。
食物来源：肉、蛋、奶、鱼类、动物内脏等。
贴心提示：维生素B12容易被碱和阳光破坏，储存富含维生素B12的食物时，应避免接触碱类物品，避免日照。
6.维生素C
摄入不足：齿龈紫肿且容易出血，眼膜、皮肤易出血、伤口不易愈合等，不能适应外界变化、容易感冒。
功效作用：促进伤口愈合、抗疲劳并提高抵抗力。
食物来源：韭菜、菠菜、辣椒、橙子、山楂、红枣、猕猴桃等。
贴心提示：肾功能较差的人不宜多服维生素C。若长期超剂量服用维生素C有可能引起胃酸过多、胃液反流，甚至导致泌尿系统结石。
7.维生素D
摄入不足：多汗、儿童软骨症、成人易患骨质软化症。
功效作用：调节人体内的钙平衡，促进钙和磷的吸收代谢，保持骨骼健康。
食物来源：鱼肝油、含油脂的鱼类如三文鱼、沙丁鱼等，此外还有全脂牛奶、人造奶油和蛋等。
贴心提示：日光浴是促进维生素D在体内合成的重要途径，在日常膳食条件下，经常接触阳光，一般不会有维生素D缺乏症。
8.维生素E
摄入不足：四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉。
功效作用：抗氧化、延缓衰老，保护心脑血管。
食物来源：食用油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油等；另外，还有豆类、粗粮等。
贴心提示：怀孕、哺乳、更年期的女性应适当增加维生素E的摄取。
9.维生素K
摄入不足：凝血功能不正常，导致鼻出血、尿血、皮肤黏膜淤血、胃出血等。
功效作用：止血、维持正常的凝血功能。
食物来源：绿色蔬菜、动物肝脏和谷类。
贴心提示：有出血倾向的人，应及时补充维生素K，外科手术及外伤后应适量补充，但过量服用维生素K会对肝脏造成损伤。
最后，小编整理出需要补充维生素的十大人群和应该补充的维生素种类，快来看看能否帮到您和您身边的朋友～
经常吸烟的人——维生素C；
工作量大的人——维生素B群；
经常熬夜的人——维生素C；
经常对着电脑的人——维生素A；
孕妇及哺乳期妈妈——维生素B6；
素食主义者——维生素D、维生素B12；
有运动习惯的人——维生素E、维生素B群；
正在减肥的人——维生素B2；
经常口腔发炎的人——维生素B2；
容易紧张的人——维生素C。
*部分资料来源于网络
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