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你是你吃出来的读书笔记

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1、铁:牛肉、羊肉(牛肉和西红柿在一起,可以促进铁的吸收)、鸭血

2、更年期:补足蛋白质;补足牛奶或奶制品;必须晒太阳

把粥、米饭、馒头换成南瓜、红薯、全麦面包(全谷类:糙米、全麦;豆类;薯类)

3、喝粥其实不养胃

4、碳水容易发胖*(主食发胖)

5、糖尿病需要特别控制主食

食用油分为(1)饱和脂肪酸:动物油、椰子油、棕榈油等

(2)单不饱和脂肪酸:菜籽油、橄榄油

(3)多不饱和脂肪酸:玉米油、花生油、大豆油和海洋鱼类

三种油的含量应该为3:4:3

建议:少吃肥肉,多吃一些单不饱和脂肪酸多的油类。多吃坚果(单不饱和脂肪酸,养脑又有饱腹感,还不容易升血糖);多吃海鱼,蛋白质高好吸收。

6、颜色深的蔬菜营养价值高:绿色紫色黄色红色白色。绿色的蔬菜营养价值最高,比如西蓝花的营养成分是白花菜的88倍

7、蔬菜尽量减少冷藏冷冻(营养价值流失、产生有害物质如白菜)

8、每人每天应吃一斤蔬菜,深色一半以上。开水稍微焯一下或者短时间爆炒;尽量吃全株;尽量带皮吃。

9、吃反季蔬菜利大于弊

10、孩子味道敏感期是6个月到3岁,尽量吃天然的食物,少吃添加剂、垃圾食品

11、湿疹可能是缺少辅酶:多吃蔬菜、水果、多喝水、补充维生素B族

12、水果

维生素C:鲜枣、橙子、橘子、柠檬、猕猴桃、草莓等

膳食纤维丰富:苹果、西柚、火龙果

升糖指数低:番石榴、木瓜、柚子、樱桃、苹果、梨子

水果在餐前吃、同正餐一起吃

13、生病了怎么吃

冠心病:直接吃动物性食物;晚上好好休息

甲状腺结节:多吃海产品;

胃炎:少吃多餐;把不好消化的精细化:比如小米粥里加瘦肉和猪肝;鸡蛋选择鸡蛋羹;酸奶温水里温一下;增加蛋白质;多吃叶菜,不喝汤,不吃咸菜;补充维生素、营养素;吃饭不能趁热吃,忌吃烫食

上皮组织类疾病克星:维生素A

结缔组织:不只与美容相关,吃胶原蛋白能变美是陷进;胶原蛋白吸收利用率低,需要优质蛋白;食补胶原蛋白需补充维生素C

关节痛、头晕、心悸等与蛋白质缺乏有关。(增加肉、蛋、奶)

便秘也有可能是因为身体缺肉(动物蛋白少,平滑肌无力)

腿抽筋、痛经、高血压的食疗密码:钙*(少盐多牛奶或者酸奶、不偏食,红肉猪肝都要吃)

神经细胞喜欢动物类食物、坚果类、蔬菜(少精面)

抑郁症:补充色氨酸、镁、锌、W-3脂肪酸(补充深海鱼、粗粮、绿色蔬菜、海产品尤其是牡蛎、动物内脏、两条腿、四条腿、没有腿的都需要)

周围神经炎:内脏、鸡蛋等多补充、大豆补充卵磷脂、芝麻核桃仁花生米等补充维生素E

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