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食疗方案
目录
一、近视眼为什么需要食疗？
二、每日明目茶饮
三、补益脏腑经典名方
四、健康饮食习惯
五、日常明目菜谱推荐
六、日常视力养护
一、近视眼为什么需要食疗？
近视的食疗两个补益方向，其一从现代营养学角度，补充眼睛的睫状肌和巩膜的营养，增强睫状肌的肌力，恢复其固有的能力，加强巩膜的坚韧性，增强对外界的抵御能力，防止其扩张。其二根据传统医学的体质辩证，补益相关脏腑，可两者配合，增强效果，重在每日坚持。
体质因素方面除遗传外，主要和营养不良有关。眼睛在生长发育期间缺乏某种或某些重要的营养物质，使眼球组织变得比较脆弱，在环境因素的作用下，眼球壁的巩膜容易扩张，从而使眼睛的前后轴伸长而发生近视。多数近视儿童有爱吃零食、挑食、偏食的习惯。他们吃的多是精粮和快餐食品，这些食品中缺乏营养物质或营养物质破坏较多。同时他们的膳食中缺乏乳、蛋、奶、鱼、肉、鸡等优质蛋白食品和粗粮食品。缺乏的食物种类越多，总量越大，近视的发生率越高，近视的程度也越高。
二、每日明目茶饮
1、明净视清茶：决明子2g、金银花2g、菊花2朵、枸杞5粒、龙眼肉2枚、桑葚3枚（开水闷泡5-10分钟，成分出来后即可饮用，也可烧开后，小火盖盖5分钟。适用于眼干、眼涩、眼睛易出现红血丝，红肿等眼部症状及体热、阴虚人群）
2、近视明目茶：决明子2g、夏枯草1g、鸡内金0.5g、金银花2g、枸杞子5粒、桑葚3枚、黑芝麻1g、龙眼肉2枚、菊花3朵。（开水闷泡5-10分钟即可饮用，也可烧开后，小火闷煮5分钟。适用于肝肾不足引起的，近视、老花、飞蚊症等）
3、杞菊决明茶：枸杞子5粒、菊花3朵、决明子2g、桑叶1g、薄荷1g、橘皮2g、金银花2g、栀子1g、甘草1g。（开水闷泡5-10分钟即可饮用，也可烧开后，小火闷煮5分钟。适用于肝火旺盛，肝气上亢，办公室久视久看，过度用眼的人群，也适用于雾霾天气、粉尘较大的环境）
4、近视恢复茶：决明子2g、龙眼肉2枚、枸杞5粒、龙眼核2枚、密蒙花1g、桑叶1g、金银花1g、葵花1g、兰花1g、孩儿草1g、党参、女贞子1g、石决明1g、五味子1g、柏子仁1g、丹参2g、茯神2g、菟丝子2g、熟地黄2g、菊花3朵、酸枣仁2g、山栀子2g、青皮1g、甘草1g、车前子1g、桔梗1g、怀山药2g、黑芝麻2g、楮实子2g、炙甘草2g。（本方大而全，对肝肾不足型、脾胃虚弱、气血亏虚等近视有效，本品沸腾20分钟后，放入叶类药材小火慢煮10分钟，即可代茶饮；也可按比例打粉后冲服。）
三、补益脏腑经典名方
（一）经典补肾“名方”
中医认为，肾是人体的先天之本，人体衰老与肾精虚衰有关，古代名医很早就提出补肾的观点，并为后人留下许多效验的经典补肾方。首先我们先辩证是肾阳虚还是肾阴虚或肾阴阳两虚。
1、肾阳虚：肾阳虚的的症状“寒”,腰膝部位酸痛或疼痛寒冷,畏寒,四肢冰冷,精神萎靡,小便不顺畅或失禁，遗尿,男子性功能下降,更可有阳痿,女子不孕,有时还出现水肿，精神萎靡、舌淡、体胖等；
（1）金匮肾气丸：又名桂附地黄丸、八味地黄丸，配伍组方本着阴阳互根原理，阴阳并补，使“阳得阴助，生化无穷”，补阳效果稳固持久。金匮肾气丸是温补肾阳的经典药物，但方中选用的附子、肉桂偏于温燥，久用易上火。
（2）右归丸：右归丸由金匮肾气丸化裁而来，偏重温补肾阳填精，适用于肾阳虚兼精髓不足之证，如阳痿遗精、小便失禁、慢性腹泻等。
2、肾阴虚：肾阴虚的症状为“热”,主要有肺热、咽燥、腰膝部位酸软,头晕或耳鸣,听力下降,口干咽燥,烦热,手足掌心发热,晚上出汗,大便干结,男子遗精等症状，脉搏细弱无力或脉搏细弱快速，舌苔偏红等症状等。
（1）六味地黄丸：是专用滋补肾阴虚的药物，适用于腰膝酸软、头晕耳鸣、内热盗汗，手足心热等肾阴虚症状。没有手足心热、内热盗汗等肾阴虚症状，服用此方反而有害。
（2）杞菊地黄丸：是专用于肝肾阴虚的药物，主治头目眩晕，视物模糊，或枯涩眼痛，或迎风流泪，羞明畏光，或耳鸣耳聋、潮热盗汗等症。用于头晕目眩，视力减退、健忘，腰膝酸软，口咽发干等症状。对于因肝肾阴虚引起的视神经炎、球后视神经炎、视神经萎缩、中心视网膜炎、眼干症、慢性青光眼、老年性白内障、早期老年黄斑变性等眼部疾患均有明显的治疗和改善症状作用。
（3）左归丸：是六味地黄丸化裁而来，偏重滋补肾阴填精，适用于肾阴虚所致头晕目眩、腰酸腿软、遗精滑泄、自汗盗汗、口燥舌干、舌红少苔、脉细而无虚火偏旺者。
3、肾阴阳两虚：肾阳虚若未得到及时有效的调治，不断发展，使肾阳虚损日久，肾阴无以化生，以致肾阴阳俱虚，并使肾中精气也遭耗损，称之为肾阳阴虚证，这种阳阴两虚证系从肾阳虚证发展而来。在肾阳虚证为主的同时，也见腰膝酸软，潮热，心烦不安等肾阴虚证的临床现象。左归丸、右归丸一则补阴，一则补阳。如兼有肾阴阳两虚，就需同时服用两丸。但需注意，补肾不仅必须兼顾肾阳和肾阴，还必须补精，人的精气神旺盛，生命活动才能保持活力，
4、男士补肾五宝茶：由枸杞子、红枣、黄精、桑椹、玛咖、覆盆子配置而成。专为男性准备的养生保健茶。
（二）补气血“名方”：
补气血需要辩证气虚还是血虚，或气血两虚，可单独补益，也可两者同时补益，气血两虚指同时出现气虚，血虚。
1、气虚：是指各类气不足而出现的症状反应，具体有肺气虚、脾气虚、肾气虚等，主要症状包括言语音低、呼吸短促微弱，神疲肢倦，懒于行动，自汗，胸闷，脱肛，滑泄不止，平时易于感冒及血失统摄。
（1）四君子丸：[主治]脾胃气虚证。面色萎白，语声低微，气短乏力，食少便溏，舌淡苔白，脉虚弱。[组成]人参去芦白术茯苓去皮(各9g)甘草炙(6g)各等分。
（2）生脉散：[主治]肺气虚，气阴两虚证，敛阴止汗。①久咳伤肺，气阴两虚证。干咳少痰，短气自汗，口干舌燥，脉虚数。②温热、暑热、耗气伤阴证。汗多神疲，体倦乏力，气短懒言，咽干口渴，舌干红少苔，脉虚数。
2、血虚：指身体因为血不足而出现的各类症状，血虚症状：心悸，失眠，头晕，目眩，脱头发，面色苍白，爪甲不华，肌肤干清枯裂，形体消瘦，大便难解，妇女月经量少或经闭，舌质淡白，脉象细小或芤。
（1）四物丸：[主治]营血虚滞证。头晕目眩，心悸失眠，面色无华，妇人月经不调，量少或经闭不行，脐腹作痛，甚或瘕块硬结，舌淡，口唇、爪甲色淡，脉细弦或细涩。[组成]酒当归(9g)川芎(6g)白芍(9g)熟地黄(12g)各等分。
（2）归脾丸：[主治]心脾两虚和脾不统血。心悸怔仲，失眠健忘，面色萎黄，头昏头晕，肢倦乏力，食欲不振，崩漏便血。
3、气血两虚：同时出现气虚证和血虚证
（1）八珍丸：[主治]气血两虚，面色萎黄，食欲不振，四肢乏力，月经过多。
（2）十全大补丸：[主治]温补气血。用于气血两虚，面色苍白，气短心悸，头晕自汗，体倦乏力，四肢不温，月经量多。可用于内科疾病：慢性疲劳综合症、低血压症、恶性肿瘤放化疗后骨髓抑制、房颤等心律失常、心动过缓、病毒性心肌炎后遗症、白细胞减少症、肺结核、慢性肝炎、再生障碍性贫血、缺铁性贫血、胃下垂。妇科疾病：月经不调、胎动不安、难产、产后腹痛、产后缺乳、产后血崩。
4、其他补气血茶饮：
（1）气血双补茶：以黄芪10～15克，西洋参3～5克，枸杞子6～10克，黄精10克。这四味药都是补药，其中西洋参的功用与党参、人参基本相似，西洋参偏凉与偏温的枸杞相配，寒温并用，共奏补气、补血之效。另外，黄芪为“补药之长”，可以补养五脏六腑之气；黄精有“补诸虚，填精髓”的功效，主要用来补血。四药相合，就能够达到调理气血、通经活络的效果。
（2）女士五宝茶：黄芪、当归、党参、枸杞、红枣，当归，是女性益气补血常用的药材。党参能够增强我们身体的免疫力，补气益血。枸杞具有明目润目的作用。黄芪具有益气的作用，能帮助健脾胃补气血。非常适合女性用来补气补血，滋养身体，增强身体的免疫力。
（三）经典脾胃食疗
1、山药薏米芡实粥（粉）：由山药、薏米、芡实配伍而成，这个组方自古有之，此粥受到众多知名医家的推崇。此粥之功效为补充气血，调和脾胃。四宝粥由莲子、薏米、芡实、淮山药这四种食物组成，故称之为四宝粥。
2、小儿健脾四神粉：淮山、薏米、芡实、红莲子、茯苓。代餐粉山药芡实薏米粉专为儿童定制。
3、儿童脾胃八珍糕（粉）：芡实，山药，莲子，山楂、甜杏仁、茯苓、麦芽、薏米，经常食用，可以增強小儿脾胃功能。原治小儿肠胃薄弱，消化不良，食少腹胀，面黄肌瘦，脾虚便溏泄泻等症，有健脾养胃，益气和中功效，此药香甜可口，少药气，即可做点心食用，又可治病。纵观这八味药，有六味都是上品药，主养命以应天。
四、健康饮食习惯：
为防止近视的发生和发展，食疗所选用的食品主要是补充眼内睫状肌与巩膜必须的营养物质，增强睫状肌的肌力，帮其恢复固有功能；加强巩膜的坚韧性，增强它对外界的抵御力量，防止其扩张。近视者可补充下列营养物质：
（1）蛋白质：肉、鱼、蛋、奶等 就巩膜来说，它能成为眼球的坚韧外壳，就是由于含有多种必需氨基酸，构成很坚固的纤维组织。巩膜虽有一定的坚韧性，但在眼轴前后径部位仍比较弱。
（2）钙：乳类、豆类、虾皮虾米、鸡蛋、牛骨、猪骨、羊骨等。钙是骨骼的主要构成成分，也是巩膜的主要构成成分。钙的含量较高对增强巩膜的坚韧性起主要作用。食物中动物骨骼含钙丰富，且易被人体吸收利用。
（3）锌：黄豆、杏仁、紫菜、海带、羊肉、奶粉、牛肉、肝等。近视患者普遍缺乏铬和锌，近视患者应多吃一些含锌较多的食物。
（4）维生素：蛋、奶、肉、鱼、动物肝脏、蔬菜、枸杞、桂圆、蓝莓、蜂蜜、杏、芒果、核桃、葵籽、花生、大枣、南瓜、红薯、蘑菇、胡萝卜、黄类等；维生素是人体必需的营养物质。虽然人体对它们的需求量很小，但它们在人体物质和能量代谢中起着极为重要的作用。用食疗方法治疗近视时，应适当多补充些富含维生素A、B1、B2、C、E及β-胡萝卜素的食品。
五、日常明目菜谱推荐
（一）补益肝肾方：
1、枸杞肉丝
[原料]：枸杞克，瘦肉克，青笋(或玉兰片)10克，另炒菜佐料适量
[制法]：将瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，下入肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐，放入枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。
[功效]：枸杞可滋补肝肾，润肺明目。猪肉富含蛋白质，通过补益身体，使气血旺盛，以营养眼内各组织。
2、牡蛎蘑菇紫菜汤
[原料]：鲜牡蛎肉克，蘑菇克、紫菜30克，生姜、麻油、盐、味精各适量。
[制法]：先将蘑菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述佐料，连汤吃下。
[功效]：
滋肾养肝、补血明目。善治近视，视物昏花，或久病体虚、头昏目眩者。
3、芝麻核桃乳蜜
[原料]：核桃仁泥1匙、黑芝麻粉1匙、牛奶或豆浆1杯、蜂蜜1匙。
[制法]：核桃克去壳及衣，放在铁锅内，用文火炒，待炒成微黄后取出，冷却，捣烂成泥。黑芝麻克，去除泥沙，放在淘米箩内，用水漂洗后取出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后取出并研细末。取核桃泥与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过的牛奶或豆浆内，再加蜂蜜1匙，调匀后服用，每日1次，可当早点。
[功效]：益肾补肝，明目润燥，主治近视及双目干涩、大便燥结等症，本方可增加全身和眼内营养，增强睫状肌力量及巩膜的坚硬性，从而起到预防近视发生、加深的作用。
4、苡仁粳米八宝粥
[原料]：用赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克，粳米克。
[制法]：加水煮粥，拌糖（蜜）温食。
[功效]：健脾补气、益气明目。可用于近视、不耐久视、消化不良、饮食减少、睡眠质量差等。
5、生瓜子枣豆糕
[原料]：花生米克、南瓜子50克、红枣肉60克、黄豆粉30克、粳米粉克，面粉适量。
[制法]：将花生米、南瓜子、红枣肉、黄豆粉、粳米粉，共捣为泥，再调入些面粉，加适量油与水，调匀做糕，蒸熟。当日服食。
[功效]：补脾益气、养血明目。可用于治疗近视、视物模糊，伴心悸气短、体虚便秘等。
6、蕤仁肉明目汤
[原料]：蕤仁肉20g、枸杞子10g、菊花10g、瘦肉g，生姜数片。
[制法]：蕤仁肉、枸杞子、菊花洗净，瘦肉洗净切块飞水，生姜洗净切片。所有备好的材料放入瓦煲中，加入适量清水，大火煮沸后转中小火，煲约1小时，下盐调味即可。（如果怕枸杞子煮久了会酸，也可以在快煲好的时候再放，滚一下便可）。
[功效]：养肝清目，养血明目。肝开窍于目，长期用眼耗伤肝血，所以选择明目之品还得要有养肝血的作用。蕤仁肉是其一，蕤仁肉甘以补血，寒能清热，养血明目，口感还很好。枸杞子是其二，两者搭配，相得益彰；菊花也是清肝明目之品。
（二）药食同源方：
1、黄芪牛肉汤
[原料]：黄牛瘦肉克，黄芪50克，毛肚克，当归20克。
[制法]：牛肉去筋络，切薄片；毛肚洗净切片；二味中药水煎取药汁备用。炒锅置火上，入植物油烧六成热，下豆瓣油和泡辣椒段炒香，投入姜米、大蒜和花椒炒几下，投入牛肉、毛肚，再下醪糟汁、精盐和鸡精煮开，添入鲜汤煮沸，然后加牛油和药汁煮沸，慢熬即可。
[功效]：补益气血，强筋健骨，调理五脏。适用于气血不足之近视眼患者佐餐。
2、党参粥
[原料]：党参20克，粳米克，
[制法]：先将党参煎煮两次，去渣取汁，将两次药液混合，加入粳米熬粥，每日1-2次。
[功效]：益气健脾
3、枸杞地黄粥
[原料]：地黄50克，粳米克，
[制法]：先将地黄50克用水浸泡1小时，水煎两次，去渣取汁，将两次药液混合，加入粳米克熬粥，每日1次。
[功效]：滋补肝肾
4、人参远志饮
[原料]：人参10克，远志30克
[制法]：将人参10克，远志30克，共捣为末，每包8克，每次1包，沸水冲泡代茶饮。
[功效]：安神定志
（三）脏腑补益方：
1、鸡肝鸡蛋羹
[原料]：鸡肝克，鸡蛋2个，生姜、大蒜、葱花、精盐适量。
[制法]：锅置火上，下油少许烧九成热，下生姜、大蒜炸金黄色，弃去，放入鸡肝煸炒几下，入高汤煮沸，投入鸡蛋、精盐、葱花即可。
[功效]：补肝益肾，养血安胎，安五脏，美容。鸡肝中维生素A含量最高，适用于青少年近视眼，气血亏虚，未老先衰等患者食用。青少年常食用有助于预防近视，帮助近视恢复。
2、鸡肝羹
[原料]：鸡肝50克，食盐、味精、生姜适量。
[制法]：鸡肝洗净切碎，切成片，入沸水中氽一下，待鸡肝变色无血时取出，趁势加入生姜末、食盐、味精，调匀即可。
[功效]：养肝明目。适用于各种近视。鸡肝中维生素A含量最高，本方可养肝明目，适用于各种近视。
3、猪肝鸡蛋羹
[原料]：猪肝克，鸡蛋2只，豆豉、葱白、食盐适量。
[制法]：猪肝洗净，切成片。置锅中加水适量，小火煮至肝熟，加入豆豉、葱白，再打入鸡蛋，加入食盐等调味。
[功效]：养肝明目。说明：鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物。猪肝含维生素A较多，可以营养眼球，收到养肝明目的效果，适用于儿童青少年性近视(兼用于远视的食疗)。其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。
4、双杞猪肝汤
[原料]：枸杞10g、鲜枸杞叶g、猪肝50g、肉丝g、生姜数片。
[制法]：猪肝切片用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，去掉散存于肝血窦中的毒物，然后汆水，枸杞、枸杞叶清洗干净，生姜切片，于锅中放入适量清水，待水煮开即放入以上药食材，大火继续煮开，然后中小火再煮10-20分钟，最后放入芝麻油、食盐调味食用。
[功效]：补血、养肝、明目
5、枸杞猪眼砂锅
[原料]：枸杞子30克，猪眼二对，桂圆肉克，山茱萸15克。
[制法]：枸杞、山茱萸洗净入布包；猪眼洗净。锅置武火上，放入熟猪油少许烧热，下生姜、大蒜炸至金黄色，放入猪眼、桂圆、料酒、精盐、下水烧沸，撇去浮沫，下药包，待汤翻滚后倒入砂锅内。猪眼炖至软烂，撒入葱花、鸡精即可佐餐。
[功效]：滋补肝肾，益精明目。适用于肝肾亏虚，视力减退。青少年近视眼等患者食用有助于近视恢复。
六、日常视力养护
（1）避免长时间连续操作电脑和看电视，一般看1小时后休息5-10分钟比较好；保持良好的学习姿势，不要“目不转睛”，要经常眨眼湿润眼球；
（2）用电脑时眼睛距离屏幕约50厘米以上，最好双眼平视或轻度向下注视屏幕。减少晚上使用电子产品（如IPAD、手机等）的时间，如要使用需要保证光线充足，忌讳关灯躺在床上玩游戏；
（3）少吃甜食及含糖饮料，有研究表明儿童食糖过量对视力也有影响；
（4）平时多吃深色的蔬菜和水果，补充富含维生素A和β-胡萝卜素丰富的食物，如动物肝脏、南瓜、红薯、胡萝卜、杏、芒果等；
（5）食疗方面除了可以用上述食物煲汤或做菜之外，还可选择枸杞、菊花、桑叶、蕤仁等，如菊花茶、枸杞叶猪肝汤、枸杞蕤仁滚瘦肉等。
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