俗话说：一年之计在于春。在这万物复苏、生机盎然的季节，很多已经退了休的妈妈们早按耐不住那股子向往的心情，组团拔野菜去了。
为什么要选在这个时候？想必大家刚过完一个丰盛“年”，大鱼大肉可是吃够了，难免想换换口味。更重要的是，“春三月，此谓发陈，养生之道也。”很多当令野菜可是具有不少保健功效哦~
今天小编就给大家推荐几款正宗的“野味”，城里可不一定吃的到哦：
SPRING
美丽的春天
。
十大黄金野生菜01面条菜springfood功效：
春季咳嗽
春季气候多变，是咳嗽哮喘的高发季节，常吃面条菜能很好地改善春季咳嗽哮喘，一般连续吃2-3次就能见效。
治鼻出血
春季多发鼻出血，儿童最常见，一般是鼻腔血管破裂导致的。常吃面条菜会有很好改善，能加强鼻腔粘膜厚度。
做法：
食材明细主料荠菜适量迷迷蒿适量水萝卜适量面条菜适量辅料面粉2勺盐适量香油适量青椒粒适量食用油适量生抽适量陈醋适量红椒粒适量
步骤：1）择好，洗静的各样野菜。2）适量食用油拌匀。3）2勺面粉拌匀野菜。4）拌好的野菜。5）上屉大火3分钟。6）蒸好的野菜。7）倒干容器内，适量盐簸匀。8）生抽，陈醋，青红椒粒调好味汁，浇上即可。
02金银花springfood功效：
咽喉发炎
春季是细菌繁殖最旺盛的季节，容易引发咽喉发炎。金银花泡水喝能清热解毒，消炎败火，能快速消除咽喉发炎。
美白祛斑
金银花含丰富的生物酶，能减少色斑出现，能排除肌肤中的毒素，促进面部皮肤血液循环。
做法：
食材明细主料当归适量金银花适量黑豆适量红枣适量鸡蛋1只辅料黑糖1块
步骤：1）黑豆先清洗干净。2）红枣切片。3）将金银花放入茶包袋中。4）当归也是同样放进茶包袋里。5）倒入约三碗的水量，待水煮热，将几种材料都放入锅中。6）煮沸后加入一个鸡蛋，鸡蛋煮熟后捞出，剥壳再放回汤里，继续熬煮半小时。7）加入一块黑糖煮融，最后，三碗水煮成一碗水即可。8）暖宫汤就这么简单煮好了。哈哈~
03荠菜springfood功效：
春季腹泻
春季是急性腹泻的高发季节，而荠菜具有很好的清热利湿、杀菌解毒的作用，连吃2-3次就好，切记孕妇不宜多吃。
去皱抗衰
荠菜含丰富的VC，能减少皱纹的出现，经常吃能起到一定抗衰老作用。
做法：
食材明细主料荠菜适量韧豆腐适量辅料浓醇高汤水适量少许淀粉适量香油盐适量
步骤：1）韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟。2）荠菜择洗沥水，备用。3）豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味。4）锅内倒入适量高汤烧沸，加入豆腐丁。5）加入荠菜略煮，调入盐。6）加入适量水淀粉勾芡。7）关火后淋入适量香油即可。
04鱼腥草springfood功效：
春季流感
春季流感容易引起发热，用鱼腥草煮水能快速退烧，尤其对感冒初期效果奇佳，非常适合老人和小孩子饮用。
皮肤瘙痒
常吃鱼腥草，能使皮肤止痒，也可把新鲜的鱼腥草捣汁涂，或者煎汁后口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗，可治脚癣。
做法：
食材明细主料鱼腥草适量辅料剁椒适量葱适量咸鲜口味
步骤：1）买回的鱼腥草先冲洗一下，去掉节上面的须根。2）再冲洗干净，切成小段。3）加适量盐。4）腌10分钟左右。5）取一碗，加一勺剁椒，适量白糖、葱花、少许生抽，油锅烧热两勺麻油或者色拉油浇进去拌匀。清肺最好的野菜的做法步骤：6）浇在鱼腥草上拌匀即可享用了。
05香椿springfood功效：
春季养肝
春季是清肝养肝的最佳季节，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，对视力下降及眼干眼疲劳有很好的恢复作用。
杀灭蛔虫
春季蛔虫病多发，尤其是体型瘦弱的儿童，而香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
做法：
食材明细主料香椿一小把土鸡蛋3个盐适量
步骤：1）食材：香椿、鸡蛋。2）香椿根部老的侧根摘掉。
3）根部用小刀削去一层，然后将香椿洗净。4）洗净的香椿入开水焯水一分钟，捞出控水。5）炒好水的香椿沥干水分，切碎。6）打入三个土鸡蛋，加适量盐搅拌均匀成香椿鸡蛋液。7）锅里加入适量油。8）油热后倒入香椿鸡蛋液，摊平，小火煎。9）给不会翻面的亲们支招，把跟蛋饼差不多大的盘子扣在上面，端起锅子倒过来，再把蛋饼滑进去继续煎，甭管什么样的蛋饼，都能完美翻面。10）翻面，把另一面煎至金黄，盛出，切块装盘。
06蒲公英springfood功效：
祛痘除印
蒲公英叶子泡水喝，能改善痘痘肌肤。
消除灰甲
蒲公英泡水喝，对灰甲有很好的抑制作用。
做法：
食材明细主料乌冬面1包蒲公英适量配料味噌汤料包1包芝麻油适量盐适量
步骤：1）锅里注入适量清水煮沸后加入汤料。2）然后加入蒲公英一起煮。3）倒入乌冬面。4）稍煮片刻，放少许盐、芝麻油即可熄火。
07野生小蒜springfood功效：
舒缓过敏
常吃小根蒜，能改善皮肤敏感。
预防脚气
春季是真菌感染的高发季节，常吃小根蒜能抑制真菌引发的脚气出现，降低脚气的感染率，改善脚气发痒症状。
做法：
野蒜炒肉片。最好的是野蒜炒腊肉，但是不巧的是小编手边没有腊肉，只好来个炒猪肉了。肉片嫩滑，蒜香诱人。做这个小菜，最重要的要注意两点：控制好油温，否则肉片不嫩；野蒜不要炒的过老，否则蒜香味就会减弱。
野蒜炒鸡蛋。用土鸡蛋炒，颜色会非常好看。如果你能颠锅的话，一反一正，一个圆圆的饼就出来了。
野蒜炒竹笋。竹笋脆嫩，野蒜清香。竹笋要先焯水，不然会微涩。
08苦菜springfood功效：
防白血病
用苦菜煎水喝，对急性淋巴病型白血病有很好的抑制和改善作用。另外，苦菜能预防宫颈、直肠、肛门癌变发生。
提高抗病力
苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力。
做法：
食材明细主料苦菜克辅料大蒜30克配料生抽5克蚝油10克辣椒油5克白糖5克陈醋10克微辣
步骤：1）亲手挖的苦菜，去除杂质洗净后，用凉水，先泡1个小时左右，再用开水焯一下，凉水过凉哟。2）大蒜，切成碎碎，倒入焯好过凉的苦菜里。3）加适量的白糖，介个根据个人的口味喜好呀。4）加些生抽，北方称之为酱油。5）再加些蚝油，俺，喜欢蚝油的味道，第一，能够使菜品增鲜；第二，特别像这种凉拌菜，能够使调味汁，更好的包裹在野菜上面。6）之后，加些自制的辣椒油，油的量一定要比辣椒粒量要多呀。7）经过上面的步骤，充分拌均即可，到时，再倒入些陈醋。对于醋来说，拌菜，喜欢陈醋的味道。够醇厚。8）苦菜的根部，最给力，贼拉贼拉的苦，清火，但是，不能贪吃，当心肺受凉。
09马齿苋springfood功效：
防治糖尿病
糖尿病是一种慢性病，许多食物容易造成血糖升高，而马齿苋不仅不会使血糖升高，对糖尿病还有不错的改善作用。
心血管病
春季忽冷忽热，是心血管病高发季节。常吃马齿苋，能降低人体血液胆固醇含量，增加血管壁弹性，防治心血管病。
做法：
食材明细主料马齿苋克腊肉克辅料葱1小段生抽1勺姜4片香油适量盐适量干辣椒4个花生油1小勺咸鲜口味
步骤：1）新鲜马齿苋洗净。2）放开水淖一下。3）捞出过凉水，挤干水平铺在篦子上，放阳台暴晒3-5天。4）晒好的干齿苋。5）干马齿苋放水中泡半小时。6）泡好的马齿苋挤干水待用。7）腊肉切片。8）切好的腊肉铺在小碗内。9）放上马齿苋。10）葱姜切碎，红辣椒洗净。11）热锅放油，先炒一下红辣椒。12）放入葱姜小火翻炒。13）煸出香味后倒入马齿苋上。14）淋入生抽，撒上盐放锅内大火蒸15分钟。15）熟后将碗倒扣盘中，小心烫手。淋香油食用。
10榆钱springfood功效：
春季困乏
春季是最容易犯困的季节，榆钱中含有大量水分及抗坏血酸，能提神、抗疲劳，还可以改善神经衰弱、失眠。
减肥修身
春季是减肥的最佳时机，榆钱含有大量的膳食纤维，能减少人体对脂肪的吸收，促进体内脂肪的消耗，减肥效果显著。
做法：
食材明细主料榆钱50克低粉50克辅料鸡蛋2个糖50克淀粉5克柠檬汁2滴牛奶30克色拉油30克淡奶油克甜味
步骤：1）榆钱挑净冲洗，用开水烫下。2）称量好材料。面粉过筛，鸡蛋从冰箱拿出回温。将蛋白蛋黄分离。3）蛋黄加入15克糖搅拌后加入牛奶和油，筛入低粉，拌入榆钱。4）加入适量抹茶粉调色。5）蛋白加柠檬汁或醋分三次加糖，打发至干性发泡。6）三分之一蛋白与蛋黄糊搅拌后，再倒入余下三分之二蛋白中，上下搅拌均匀。倒入模具后振出气泡，烤箱度底层烤制30分钟。7）淡奶油加糖打发，在脱模蛋糕上做表面装饰。8）装饰方法与花篮蛋糕相同。9）最后用榆钱在表面做装饰即可。
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