说到做饭，估计所有有孩子的家长，都脑袋疼，别人家的天使宝宝，给啥吃啥，自家的娃，挑食的不行，这也不爱，那也不吃，可是愁坏了当父母的。我家孩子就是特别挑食的那一类，不爱吃肥的，不爱吃素的，甜了不吃，辣了也不吃，每天为了让他多吃点饭，可是把我愁坏了。孩子挑食，会导致营养摄入不均衡，影响身体发育不说，还会影响大脑发育，所以每到做饭的时候，真的是十八般武艺上场，力争色香味俱全，就为了让孩子多吃两口。
最近我发现，我家孩子特别喜欢吃这道菜，这菜我一周做2回，样子不好看，家人特爱吃，简单一蒸，软糯鲜美！它就是粉蒸肉了，粉蒸肉可以选用五花肉或者带点肥肉的梅花肉，我儿子虽然不喜欢吃肥肉，但是粉蒸肉用米粉包裹住上锅蒸熟后，肥肉中的油腻被米粉吸走，变得肥而不腻，而米粉吸满了油脂后，变得鲜香软弹，特别好吃，第一次做就俘获了全家人的胃，我儿子更是要求让我每周都做上几回，粉蒸肉的做法很简单，最好选用五花肉，这样才能肥而不腻，同样的做法可以替换成排骨，做成粉蒸排骨，只需要腌一腌裹上米粉上锅蒸熟就行，感兴趣的朋友快来看看这道粉蒸肉的做法吧！喜欢的朋友记得给我点个赞支持一下！
简单方便的蒸菜安排！粉蒸肉，肥而不腻
配料：
五花肉一块、粉蒸肉一碗、盐1勺1勺、糖1勺、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、干辣椒2个、姜片2片、葱一把
烹饪步骤：
1.肥瘦相间的五花肉清洗干净，片成薄片。干辣椒、姜片、葱一大半切成葱段放入碗中。准备好其他材料。
2.五花肉中倒入盐1勺，糖一勺，再倒入2大勺料酒去腥。倒入2大勺生抽，调味，顺便让肉片略有颜色，如果想成品色深一些，可以用老抽。最后倒入1大勺蚝油，调味提鲜。不可省略。
3.拌匀后腌制15-20分钟，让肉片腌制入味。腌制好的肉片，将干辣椒、姜片、葱段挑出。倒入一大碗米粉。
4.拌匀，让每一片五花肉裹上米粉，然后均匀排列在盘中。
5.放入蒸箱，蒸40分钟即可，或者蒸锅水开后上锅，计时40分钟。
6.蒸完取出，撒上葱花即可。热乎乎的粉蒸肉就完成啦，肥瘦相间，特别好吃！试试吧！简单又方便。
烹饪小贴士：
营养价值猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。4、猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
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