维生素B1又名硫胺素，是最早被发现的水溶性维生素，对维持人体新陈代谢和各种生理功能有着不可替代的作用，我们的身体不能自己制造合成维生素B1或合成量很少，必须通过日常饮食来补充，维生素B1主要存在于天然食物中，在种子的外皮和胚芽中尤为丰富，坚果、豆类、谷类、芹菜、紫菜等植物性食物以及动物内脏、瘦肉、蛋黄等动物性食物含有丰富的维生素B1，妊娠和哺乳期妇女、处于生长发育期的青少年、重体力劳动者等特殊人群，对维生素B1的需求量增加，应适当补充，酗酒者容易出现维生素B1吸收障碍，也应适当补充，如果每天维生素B1的摄入量低于0.25mg，就会发生维生素B1缺乏症，从而对健康造成损害。
维生素B1主要作为辅酶维持人体正常的葡萄糖代谢，将葡萄糖转化为热量，为机体提供能量，对神经系统具有保护和调节作用，改善精神状态，调节水盐代谢，维持心脏功能，促进胃肠蠕动，增加食欲，改善消化不良。缺乏维生素B1可导致体内氧化过程受阻，糖代谢紊乱，丙酮酸和乳酸等有害物质在体内蓄积，诱发脚气病、周围神经炎、食欲不振、消化不良、心律失常和组织水肿等病症。维生素B1在临床上主要用于防治维生素B1缺乏症所致的脚气病、消化不良和周围神经炎，也可用于老年痴呆、癫痫、糖尿病周围神经病变和口腔溃疡的辅助治疗。
催眠是指能够使人产生近似生理性睡眠的作用，到目前为止，还没有足够的证据能够证明维生素B1具有催眠作用，但是缺乏维生素B1可造成多发性周围神经炎，可引起失眠、头痛，以及踝部、足部夜间针刺样疼痛等表现，疼痛会影响睡眠，通过补充维生素B1可以改善相关症状，改善失眠，此外，有研究发现，维生素B1可有助于稳定心境，调节焦虑、紧张情绪，改善精神状态，也被称为精神性的维生素，可用于失眠的辅助治疗，但其疗效并不确切，有待更多的临床试验来验证，应在医生的指导下使用。
总之，维生素B1是第一个被发现的维生素，是人体必需的水溶性维生素，它在人体内可构成辅酶参与葡萄糖代谢，维持神经系统、心血管系统和消化系统的正常功能，其本身并没有催眠作用，补充维生素B1可改善多发性神经炎所致的头痛、失眠和夜间下肢针刺样疼痛等症状，有助于改善失眠，并具有稳定和调节精神情绪等作用，可用于失眠的辅助治疗，必须在医生的指导下服用。
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